Ve dnech 17. a 14. února navštívili žáci druhých ročníků kuchařského oboru řeznictví Globus.

Prohlédli si výrobní prostory, v nichž se zpracovává hovězí a vepřové maso a vznikají výtečné uzeniny. Vedoucí řeznictví pan Jiří Vydrář jim ukázal jednotlivé části masa na vepřové půlce a hovězí zadní a přední čtvrti, popsal postup bourání a vykosťování masa, ukázal skladovací prostory výsekového masa, seznámil je se stroji potřebnými k výrobě masných výrobků, vysvětlil postup výroby vepřové šunky a tepelného opracování výrobků a nechal je nahlédnout do skladu hotových výrobků. Závěrečná ochutnávka produktů se stala pomyslnou třešničkou na dortu celé návštěvy řeznictví.  Exkurze byla vítaným doplňkem výuky předmětu Potraviny a výživa a příležitostí vidět práci s masem v reálném prostředí.